Cucina Austriaca

Migliori ricette cucina austriaca

La cucina austriaca  non è fatta solo di zuppe e preparazioni a base di patate e carne di maiale della tradizione contadina come molti erroneamente credono, ma è più ricca e varia di quanto si possa pensare e spesso arriva a raggiungere vette insospettabili, specie se si tratta di salse, selvaggina e dolci.

La peculiarità  della Österreichische Küche è dovuta al fatto che nei confini dell’Impero Asburgico convivevano più di 20 popolazioni diverse le cui tradizioni culinarie si sono mischiate ad hanno influenzato positivamente, arricchendo di gusti e e ingredienti  quella che oggi si può definire gastronomia mitteleuropea e che prima era contadina e piuttosto semplice.

Ti consiglio di provare, oltre alla conosciutissima Wiener Schnitzel amata da grandi e bambini, le mie ricette austriache preferite, come quella del dolce simbolo di Salisburgo o quella della delicata terrina di trota che ho raccolto in questa sezione: sono certa che ti piaceranno.