Secondi Piatti

Secondi piatti di ogni tipo sia per principianti che per i più esperti in cucina

I secondi piatti, che costituiscono generalmente la portata principale e più nutriente di un pasto, possono essere a base di carni, pesce, uova e formaggi, ma anche privi di ingredienti di origine animale, come quelli della cucina vegana.

Per la varietà di ingredienti utilizzabili e di combinazioni che si possono creare, sono proprio le pietanze le preparazioni gastronomiche che si prestano di più a dare sfogo alla propria fantasia nella realizzazione di piatti tradizionali o innovativi della cucina italiana e straniera, a cui possono anche essere apportate varianti per valorizzare al massimo un pranzo o una cena.

Moltissime sono le ricette di secondi piatti che puoi trovare in questo blog, da quelle più semplici e rapide a farsi a quelle elaborate e di più complessa esecuzione, indicate per occasioni importanti in cui si desidera stupire gli ospiti e fare bella figura.

Se vuoi scoprire i trucchi per cucinare una pietanza tradizionale alla perfezione, se vuoi variare e non presentare le solite seconde portate o, se sei alla ricerca di idee originali e spunti per preparare un ” piatto forte ” innovativo, qui non avrai che l’imbarazzo della scelta.

Infatti la lista delle ricette che ti propongo, tutte provate da me e modificate in molti casi, è davvero ampia e sono sicura che, dedicando qualche minuto del tuo tempo nella consultazione di questa categoria generale delle varie sezioni dedicate ai secondi piatti, potrai certamente trovare la ricetta che ogni volta fa proprio al caso tuo, permettendoti di utilizzare quello che hai in dispensa, in frigorifero e nel congelatore in modi semplici o più elaborati.

Troverai indicazioni pratiche per realizzare innumerevoli pietanze da servire calde o fredde, stagionali o adatte a tutto l’anno, facili a farsi anche per chi non ha dimestichezza con i fornelli o più complesse, adatte a tutti i gusti e rispondenti ad ogni esigenza personale con i consigli e i segreti di cucina per realizzarle nei modi migliori con l’impiego del minor tempo e lavoro possibili.

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Fetta di pesce spada in salmoriglio cucinata in padella Ricette di Pesce

Pesce spada marinato al salmoriglio in padella

Lonza di maiale e patate saltate in padella come si fa in Perù Ricette di Carne

Lonza di maiale e patate in padella alla peruviana

Aspic di pollo in gelatina fatto con avanzi Ricette di Pollame

Come fare l’aspic di pollo in gelatina con gli avanzi

Bagnun di acciughe ligure nel piatto Ricette di Pesce

Bagnun: la zuppa di acciughe tipica ligure

Sarde grigliate con salsa maionese all'aglio e patate arrostite nel cartoccio Ricette di Pesce

Sarde alla griglia con patate al cartoccio e maionese all’aglio

Filetto di vitello con salsa al vino rosso e patate Ricette di Carne

Filetto con salsa ristretta di vino rosso alle erbe aromatiche veloce