Preparazioni Base

Tecniche di base in cucina per preparare e cuocere fondi di cottura, brodi, salse, creme e impasti sia semplici che elaborate

Con il termine ” preparazioni di base ” si indica in cucina tutto ciò che deve essere preparato per diventare la base di piatti da fare in un secondo momento e che necessitano delle stesse per poter essere realizzati.Costituite fondamentalmente da impasti, fondi, brodi e creme, le preparazioni e le tecniche base sono l’ ABC della gastronomia e che bisogna per forza conoscere se si vuole essere imparare a cucinare come si deve e sentirsi finalmente sicuri ai fornelli.

Possedere le basi della cucina e è indispensabile anche per coloro che hanno già una certa pratica tra le pentole per potere dare sfogo alla propria creatività, inventando preparazioni nuove o modificando ricette classiche secondo i gusti e le esigenze personali.

E’ fondamentale, quindi, padroneggiare le tecniche di base della cucina e della pasticceria italiana e sapere come si prepara in casa, ad esempio, il brodo di carne, di pesce e vegetale, la pasta sfoglia, la crema pasticcera e la besciamella e come cuocere i legumi o riuscire ad ottenere un soufflé perfetto che non si sgonfi immediatamente.

Qui potrai trovare una selezione di ricette di base spiegate passo per passo e le tecniche che non si può fare a meno di conoscere senza dover frequentare una scuola di cucina o consultare manuali costosi e complicati, perché cucinare bene è un’arte, ma anche tanta pratica e per esserne capaci non basta certo sapere mettere insieme gli ingredienti.

Se sei alle prime armi e desideri impratichirti, fallo con le ricette base di questa sezione appositamente creata per te che mi stai leggendo.