Contorni e Insalate

Veloci preparazioni crude e cotte ed insalate varie per accompagnare i tuoi piatti preferiti

Contorni e insalate a base di ortaggi, tuberi, legumi e cereali costituiscono solitamente un accompagnamento che completa e valorizza una pietanza, anche se gli italiani hanno preso l’abitudine di servirli abbinati a un primo per un pasto leggero o, nel caso di insalate particolarmente ricche, come piatto unico di veloce e facile preparazione.

Gli ingredienti dei contorni per piatti di carne o di pesce più comuni, che possono essere serviti crudi o fritti, lessati, saltati, arrostiti, cotti al forno, al vapore, in padella o in umido, sono patate, carciofi, zucchine, peperoni, melanzane, piselli e verdure a foglia.

Spesso gli avanzi possono essere riutilizzati per condire pasta, cereali e riso o per realizzare sfiziosi antipasti e bruschette con l’aggiunta di altri ingredienti o di fette di pane grigliato.

In questa sezione trovate ricette di contorni sfiziosi e veloci e insalate fresche e sane adatte ad accompagnare le più svariate pietanze e che incontrano le esigenze personali e i gusti di tutti, da quelle tradizionali e tipiche della gastronomia italiana a quelle internazionali, vegane e maggiormente originali e innovative.

Lasciatevi ispirare dalle tante preparazioni proposte qui e scegliete le ricette che vi piacciono di più per poter consumare le 3 porzioni di verdure al giorno raccomandate da medici e dietologi in modi sempre gustosi, diversi e insoliti con variazione di ingredienti, condimenti e spezie, abbinamenti e metodi di cottura.