Tag: Cucina Austriaca

La gastronomia austriaca non comprende solo zuppe e preparazioni a base di patate e carne di maiale della tradizione contadina, come molti erroneamente credono, ma è molto più ricca e varia di quanto si possa pensare e spesso arriva a raggiungere vette insospettabili, specie se si tratta di salse, selvaggina e dolci.

La peculiarità  della Österreichische Küche è dovuta al fatto che nei confini dell’Impero Asburgico convivevano più di 20 popolazioni diverse le cui tradizioni culinarie si sono mischiate ad hanno influenzato positivamente, arricchendo di gusti e e ingredienti  quella che oggi si può definire “cucina mitteleuropea ” e che in passato era in sostanza rurale e piuttosto semplice.

Ti consiglio di provare, oltre alla conosciutissima Wiener Schnitzel, amata da grandi e bambini, le mie ricette austriache preferite, come quella del dolce simbolo di Salisburgo o quella della delicata terrina di trota che ho raccolto in questa sezione.

Sono certa che ti piaceranno e che non ti pentirai affatto di averle assaggiate!