Se vuoi creare in un lampo delle decorazioni natalizie bellissime ed eco-friendly, scoprire come essiccare le arance velocemente nel microonde ti permetterà di ottenere in pochi minuti e ad un costo irrisorio fette profumate e colorate da utilizzare in tanti modi diversi.
Infatti, una volta affettate e disidratate, le arance sono perfette non solo per decorare dolci, gelati e cocktail, ma anche per ornare l’albero di Natale al pari dei biscotti ad effetto vetro, arricchire ghirlande, festoni e centritavola ed abbellire e personalizzare i pacchi regalo.
Inoltre sono un’alternativa sana e sfiziosa agli snack confezionati e le si possono pure usare per aromatizzare il tè, preparare una tisana dall’aroma agrumato (2 fette per 1 tazza di acqua bollente) e, assieme ad anice stellato, chiodi di garofano e cannella, per fare il pot-pourri.
Disidratare le arance non è complicato, non richiede un particolare impegno ed è alla portata di tutti e, pertanto, non conviene affatto acquistarle già secche a caro prezzo.
Tuttavia, per poter accelerare i tempi e riuscire ad ottenere risultati eccellenti, è necessario usare il microonde invece di seguire i metodi tradizionali e conoscere alcuni trucchi che ho imparato durante il corso quinquennale di decorazione floreale che ho frequentato presso l’E.D.F.A. e che ti svelo sotto.
Come disidratare le arance rapidamente nel microonde
Prima di spiegati come procedere step by step, devo farti presente che, sebbene siano in molti a consigliare di essiccare le arance nel forno a raggi alla massima potenza possibile, è meglio non superare i 600 watt per evitare che possano bruciare.
Non è proprio il caso, infatti, di correre tale rischio per fare prima, dato che a potenze superiori basta lasciarle nel microonde in funzione pochi attimi in più del necessario per ritrovarsele “ carbonizzate ”.
Pertanto regola il microonde a tale temperatura e sorveglia le fette di agrumi a vista durante la disidratazione per poterla fermare immediatamente qualora iniziassero a formarsi segni scuri sulla loro superficie.
Puoi usare arance di qualsiasi varietà a seconda degli effetti cromatici che desideri che assumano ( le rosse siciliane, ad esempio, permettono di ottenere fettine secche di toni più “ caldi” di quelle delle bionde Navel), purché siano fresche, integre e non troppo mature.
Se vuoi che siano commestibili, dovrai impiegare quelle biologiche (utilizzate anche per fare le scorzette candite), dato che vanno disidratate con la loro buccia per poter essere decorative.
Procedimento
Lava le arance sotto l’acqua corrente per eliminare la polvere ed eventuali impurità presenti sulla loro buccia.
Poi asciugale molto bene ed affettale con un coltello affilato in modo che tutte abbiano lo stesso spessore che non deve superare i 5 mm e neppure essere più sottile di 3 mm.
Dopodiché fodera il fondo di un vassoio con 3 strati di carta assorbente e sistemaci sopra le fette di agrumi, distanziandole l’una dall’altra.
Tamponale delicatamente con un panno pulito, coprile con un altro foglio di carta assorbente e lasciale riposare per tutta una notte in un luogo fresco e non umido in modo che perdano la maggior parte del loro succo.
All’indomani, disponile, poche alla volta e sempre distanziate tra di loro, sul piatto rotante del microonde coperto con carta da cucina, chiudi il portello, aziona l’apparecchio a 600 watt e falle disidratare per circa 4 minuti.
Trascorso questo tempo, capovolgile, metti nuovamente in funzione il microonde e, girandole ogni minuto e controllando che non brucino, continua a farle disidratare fino a quando si saranno asciugate completamente.
Qualora tu voglia ottenere delle fette maggiormente colorite, spolverale con poco zucchero a velo ogni volta che le giri per ottenere l’ “ effetto caramello ”.
Non posso darti un tempo di essiccazione preciso, perché dipende da quanto succo è rimasto nelle arance dopo il riposo, ma tieni conto che solitamente non ci vogliono più di 15 minuti.
Una volta che le fette di arance saranno secche su entrambi i lati, lasciale raffreddare completamente prima di usarle in cucina o in altri modi.
Le arance essiccate nel microonde durano fino a 1 anno se:
- si separa le fette l’una dall’altra con dei fazzolettini di carta;
- le si chiude in una scatola di latta;
- le si conserva in un ambiente asciutto e al riparo di fonti di calore.
Dato che temono particolarmente l’umidità, è consigliabile aggiungere alla scatola una bustina di gel di silice, ma fallo solo se non le userai per decorare cibi o bevande.
Infatti, sebbene tale sale igroscopico privo di cobalto sia innocuo per la salute, non è comunque opportuno farlo entrate in contatto con gli alimenti.
In ogni caso, tieni presente che nel microonde è anche possibile disidratare altri agrumi, come limoni, pompelmi e lime, nello stesso identico modo in cui si fanno seccare le arance.
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Credito foto immagine in evidenza: Benjamin Esham per Flickr.com
Credito foto tè aromatizzato: Freepik.com
Credito foto regolazione della potenza del microonde: fabrikasimf per Freepik.com
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