La torta casalinga di pane e miele è un dolce molto in uso nel passato, sano e “risparmioso“, che permette di riutilizzare il pane raffermo.
Oggi, le indicazioni dietetiche lo rendono attuale, dato che si usa come dolcificante il miele, alimento nutritivo puro e naturale.
Assieme al budino economico al cioccolato fondente, questa torta costituisce, a mio avviso, uno dei modi migliori per riciclare il pane raffermo in dolci casalinghi gustosi e genuini.
Al posto dell’acqua di fiori d’arancio difficile da reperire, è possibile usare l’aroma in fialette, quello che si usa anche per la preparazione della pastiera napoletana e che è si trova facilmente nei grandi supermercati, nei negozi di alimentari ben forniti e sul web.
Ingredienti:
350 grammi di pane secco
1/2 litro di latte intero
3 uova fresche
3 cucchiai di miele
1 bustina di lievito secco
1 cucchiaio di acqua di fiori d’arancio o essenza di fiori d’arancio
Preparazione della torta di pane e miele fatta in casa
Facciamo a pezzetti il pane e mettiamolo a bagno in una bacinella col latte freddo.
Quando questo si sarà impregnato, strizziamolo e passiamolo al mixer, facendo attenzione a togliere il latte in eccedenza.
A questo punto si deve aggiungere il miele, l’acqua o l’essenza di fiori d’arancio, le 3 uova e la bustina di lievito secco e occorre mescolare con cura il tutto, per fare in modo che il composto sia ben amalgamato e soffice.
Imburriamo l’interno di una teglia e versiamoci l’impasto, livellando con un cucchiaio di legno in modo da ottenere uno spessore omogeneo ed uniforme.
Accendiamo il forno, lasciamolo scaldare e poi inforniamo e lasciamo cuocere a temperatura media per circa 40-45 minuti.
Lasciamo la torta di pane e miele nel forno ( fino a quando si sarà intiepidita ) con l’anta non chiusa e cospargiamola poi con pinoli, o con mandorle, o con nocciole, dopo aver tostato i semi, facendo ben attenzione a non far prendere loro una colorazione scura.
Infine, spolveriamo la superficie del dolce con lo zucchero a velo e serviamolo in tavola.
L’aggiunta di semi oleosi, come pinoli e mandorle ricchi di preziose proprietà benefiche per l’organismo, rende la torta di pane e miele un dessert nutrizionalmente sano e completo.
Credit photo intestazione: Fugzu for Flickr.com
:-).Grazie!
Sìì, adoro questi dolci del riciclo, ottima!!!!
Grazie a te, Lilly!Passo presto a trovarti.
Conosco di nome questo dolce un pò antico…ma non l’ho mai assaggiato. Devo tenerlo presente per quando ho del pane che mi avanza 🙂
Grazie della ricetta utilissima!