Muffin con mirtilli per uno spuntino goloso

Come si fanno i muffin ai mirtilli: ricetta di facile e veloce esecuzione con ingredienti, dosi e indicazioni su come fare affinché riescano al meglio.

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Muffin, muffin…. e ancora muffin: oggi è la volta dei muffin ai mirtilli, frutti di bosco assai versatili che amo impiegare nei dessert quandoli trovo freschi di stagione, che ho preparato per il mio nipotino proprio stamattina. 🙂

Si, va bene, i muffin vanno di moda e sono molto in auge di questi tempi su ricettari vari, riviste del settore e programmi televisivi di cucina.

Ma, dobbiamo ammetterlo: sono molto buoni, adatti a svariate occasioni, la preparazione è piuttosto rapida ed anche quella dei muffin coi mirtilli che vi propongo oggi non presenta difficoltà di sorta.

Ingredienti per 4 persone:

130 g di mirtilli
2 cc scarsi di lievito per dolci in polvere
270 g di farina
2 uova
120 g di zucchero di canna
80 g di burro
1 bustina di vanillina
1 limone
250 ml di latte
1 pizzico di sale

Difficoltà: 1/5
Tempo occorrente: 15 minuti per la preparazione + 20 minuti di cottura

Preparazione dei muffin ai mirtilli

Iniziate con il setacciare la farina per bene e fate la stessa cosa con il lievito per dolci.

Mettete entrambi gli ingredienti in un contenitore che sia bello capiente e aggiungeteci la vanillina, il pizzico di sale e i frutti di bosco, dopo averli lavati, scolati e asciugati accuratamente.

Prendete adesso un’altra ciotola, sgusciatevi dentro le uova e mescolatele aiutandovi con una frusta; poi aggiungete il latte a filo e il burro, che avrete precedentemente tolto dal frigo e fuso in un pentolino.

Grattugiate la scorza del limone e unite anche questa.

Riprendete quindi gli ingredienti secchi, realizzate una cavità al centro e versateci piano piano anche quelli liquidi.

Mescolate un pochino, senza esagerare, fino a quando il tutto sarà privo di grumi e amalgamato bene.

Prendete ora gli stampini appositi per la preparazione dei muffin e di altri dolcetti simili  e versateci dentro il composto che avete preparato, magari aiutandovi con un cucchiaio di legno.

Riscaldate il forno, infornate e fate cuocere i muffin per almeno 20 minuti alla temperatura di 180°.

Trascorso il tempo necessario, verificate che la cottura sia ultimata, infilando uno stecchino in un muffin e, se è cotto, sfornate e lasciate riposare per almeno 5 minuti prima di consumarli a colazione, merenda ed ogni volta che desiderate uno spuntino dolce appagante.

Per rendere i vostri muffin ai mirtilli ancora più golosi e gustosi spolverizzatene la superficie con dello zucchero a velo, per una merenda sensazionale!

Credit photo: Steven Jackson  for Flickr.com

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Scritto da Francesca Be
© RIPRODUZIONE RISERVATA
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12 commenti su “Muffin con mirtilli per uno spuntino goloso

  1. Grazie Franci! Era proprio quello che stavo cercando stamattina.Farò oggi stesso i muffins di mirtilli.

    1. Buonissimi e…pare facciano anche molto bene alla vista.Ciao, cara Elisa!

  2. non li ho mai fatti, ma ho la certezza matematica che siano squisiti! che colazione sarebbe con questi! bacioni

I commenti sono chiusi.

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