Poiché non c’è niente di meglio di una bibita fredda e dissetante quando l’afa non dà tregua come adesso, ti voglio proporre la ricetta della limonata all’anguria senza zucchero, fresca, veloce a farsi ed adatta pure a chi deve tenere a bada la glicemia e/o non vuole ingrassare.
La combinazione di limone e anguria, in cui l’agrume aggiunge un tocco di acidità che bilancia la dolcezza del frutto estivo idratante per eccellenza, non solo esalta il sapore della bevanda, ma offre anche un mix di nutrienti ideale per sostenere l’organismo durante le calde giornate estive.
Infatti l’anguria è un superfood dalle innumerevoli proprietà benefiche e il limone è particolarmente ricco, oltre che di vitamina C, di potassio e di altri sali minerali fondamentali per mantenere l’equilibrio elettrolitico del corpo.
Pertanto questa bevanda altamente idratante, che può anche costituire un aperitivo alcolico se le si aggiunge un bicchierino di limoncello, è l’ideale per reintegrare i liquidi e le sostanze perse col sudore e rimanere in forma durante l’estate.
Per poter ottenere un risultato eccellente senza l’impiego di zucchero raffinato, è necessario scegliere un’anguria dolce e saporita ma non troppo matura, come si deve fare quando se ne prepara il succo al naturale.
Qualora si voglia usare anche un po’ della parte bianca della buccia (ottima fonte di citrullina, aminoacido non essenziale che migliora la resistenza dell’organismo) per rendere la bevanda ancora più salutare, sarà bene aggiungere 2-3 cucchiai di eritritolo per dolcificarla senza aumentarne l’indice glicemico e l’apporto calorico.
Ti consiglio, inoltre, di impiegare un’anguria senza semi se vuoi rendere ancora più rapida la realizzazione della ricetta e di consumare la bevanda appena fatta, dato che perde le sue caratteristiche organolettiche e proprietà benefiche col passare del tempo.
Tuttavia non è il caso di buttarla se ne dovesse avanzare, perché la si può comunque conservare il frigorifero fino a 24 ore, ma bisognerà mescolarla bene prima di consumarla per renderla nuovamente omogenea.
Preparazione della limonata all’anguria priva di zucchero raffinato
Esecuzione della ricetta: facile
Tempo occorrente: 15 minuti
Costo: basso
| Ingredienti |
| 1 fetta di anguria o un’anguria baby da 1,5 kg |
| 1 tazza di succo di limone spremuto al momento |
| 5 tazze di acqua |
| eritritolo q.b (facoltativo) |
| cubetti di ghiaccio q.b |
| foglie di menta o di erba Luigia per decorare q.b (facoltativo) |
Procedimento
Separa la polpa dell’anguria dalla buccia con un coltellino affilato, tagliala a dadini, elimina gli eventuali semi presenti nella stessa, ricavane il succo a freddo con l’estrattore e mettilo in una ciotola.
Se non disponi dell’estrattore, puoi prima frullarla nel mixer e successivamente passarla attraverso un setaccio a maglie strette per ottenerne il succo.
Filtra il succo di limone al colino e versalo in una caraffa capiente precedentemente messa nel congelatore per 1 ora ed unisci l’acqua fredda di frigorifero e l’eventuale eritritolo.
Mescola bene il tutto (se hai aggiunto l’eritritolo, fallo sciogliere completamente) e poi versa nella caraffa anche il succo di anguria, continuando a mescolare fino ad ottenere una bevanda omogenea.
Dopodiché suddividi la limonata all’anguria sugar free nei bicchieri individuali, aggiungi ad ognuno 2-3 cubetti di ghiaccio, decoralo, se vuoi, con un ciuffo di foglie di menta o di erba Luigia e servi subito la fresca e naturale bevanda ai tuoi ospiti.
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Credito foto intestazione: Alicia Woodward per Flickr.com
Credito foto bicchierino di limoncello: HarmonyRae per Flickr.com
Credito foto anguria senza semi: Misty Johnson per Flickr.com