Secondi Piatti

Secondi piatti di ogni tipo sia per principianti che per i più esperti in cucina

I secondi piatti, che costituiscono generalmente la portata principale e più nutriente di un pasto, possono essere a base di carni, pesce, uova e formaggi, ma anche privi di ingredienti di origine animale, come quelli della cucina vegana.

Per la varietà di ingredienti utilizzabili e di combinazioni che si possono creare, sono proprio le pietanze le preparazioni gastronomiche che si prestano di più a dare sfogo alla propria fantasia nella realizzazione di piatti tradizionali o innovativi della cucina italiana e straniera, a cui possono anche essere apportate varianti per valorizzare al massimo un pranzo o una cena.

Moltissime sono le ricette di secondi piatti che puoi trovare in questo blog, da quelle più semplici e rapide a farsi a quelle elaborate e di più complessa esecuzione, indicate per occasioni importanti in cui si desidera stupire gli ospiti e fare bella figura.

Se vuoi scoprire i trucchi per cucinare una pietanza tradizionale alla perfezione, se vuoi variare e non presentare le solite seconde portate o, se sei alla ricerca di idee originali e spunti per preparare un ” piatto forte ” innovativo, qui non avrai che l’imbarazzo della scelta.

Infatti la lista delle ricette che ti propongo, tutte provate da me e modificate in molti casi, è davvero ampia e sono sicura che, dedicando qualche minuto del tuo tempo nella consultazione di questa categoria generale delle varie sezioni dedicate ai secondi piatti, potrai certamente trovare la ricetta che ogni volta fa proprio al caso tuo, permettendoti di utilizzare quello che hai in dispensa, in frigorifero e nel congelatore in modi semplici o più elaborati.

Troverai indicazioni pratiche per realizzare innumerevoli pietanze da servire calde o fredde, stagionali o adatte a tutto l’anno, facili a farsi anche per chi non ha dimestichezza con i fornelli o più complesse, adatte a tutti i gusti e rispondenti ad ogni esigenza personale con i consigli e i segreti di cucina per realizzarle nei modi migliori con l’impiego del minor tempo e lavoro possibili.

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Frittata di zucchine e cipolle ben abbrustolita Ricette con Uova

Frittata di zucchine e cipolle alla genovese in padella

Gli avanzi del lesso si possono recuperare in una insalata di carnee bollita e verdure cotte Ricette di Carne

Insalata di avanzi di lesso e verdure cotte

Asparagi alla fiamminga con uova sode e salsa al burro a parte Ricette con Uova

Asparagi e uova sode alla fiamminga con salsa al burro

Costolettine di agnello alla Villeroy fritte alla perfezione Ricette di Carne

Costolette di agnello alla Villeroy impanate e fritte

Il coniglio al vino bianco alla friulana si fa con funghi e pancetta Ricette di Carne

Coniglio al vino bianco con pancetta e funghi alla friulana

Pezzi di tortilla contadina con peperoni e salsiccia allo zafferano nel piatto Ricette con Uova

Tortilla contadina con peperoni e salsiccia allo zafferano