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Le tagliatelle di spinaci alla béchamel gratinate al forno prevedono tassativamente l’impiego di pasta di spinaci, uova e farina fatta a mano, ma puoi anche usare quella verde già pronta dei pastifici artigianali o seguire la ricetta emiliana per riciclare e rendere accattivante la pasta fresca avanzata già cotta. … Read more

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Il seitan, sostituto della carne e ricco di proteine vegetali, è un alimento versatile e molto usato da vegani e vegetariani: come farlo in casa in brevissimo tempo e con poca spesa, usando il glutine istantaneo biologico per averlo sempre fresco a disposizione per usarlo nelle preparazioni di cucina più svariate. … Read more

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Il soufflé di zucchine costituisce, senza ombra di dubbio, l’asso nella manica quando si hanno pochi ingredienti in casa e si deve preparare, comunque e in tutta fretta, un antipasto elegante e delicato da servire ad inaspettati ospiti: leggi la ricetta, come imparare a padroneggiarla, in che modo riciclare il timballo avanzato. … Read more

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